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Lombo de porco, limpo em rolo, deve ser cortado muito fino para aperitivos, lanches ou acompanhamento de peixe, para além de poder ser usado como prato principal em fatias mais grossas, grelhadas, fritas ou assadas. É um fumado de cura lenta, muito apaladado através da típica vinha d'alhos.

Barriga Fumada
  • Fumados
  • Enchidos
  • Cozidos