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Carne da pá de porco com couro, sem osso e limpa. O tempo é um dos principais condimentos à sua cura, ao qual deve ser adicionada a salga tradicional e a fumagem lenta a lenha de azinho. Sirva-o cortado muito fino, de forma que cada fatia seja mista com um pouco de gordura, para que o paladar caseiro se acentue.

Presunto da Pá Fumado
  • Fumados
  • Enchidos
  • Cozidos