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Receita

Rolinhos

Abra as folhas de Brick. Coza em água abundante os Chouriços de Cebola durante quatro minutos, retire e deixe arrefecer.
Abra-os e retire o recheio raspando bem. Leve ao lume a manteiga e junte as maçãs aos cubos e deixe alourar um pouco. Acrescente o recheio do Chouriço de Cebola, o tomate seco em tiras muito fininhas e envolva tudo muito bem.
Recheie com o preparado anterior as folhas de Brick, enrole-as e pincele com azeite.
Leve ao forno à temperatura de 160ºc durante cinco minutos.

Arroz caldoso de maçãs

Leve ao lume o azeite e a cebola picada até alourar.
Acrescente a raspa de uma maçã com a pele, o sumo de meio limão, junte o arroz e deixe refogar um pouco, tempere com sal e pimenta.
Acrescente duas vezes o volume de água de arroz e deixe cozinhar em lume muito brando. Ao fim de quinze minutos o arroz está cozido.
Junte uma colher de sopa de manteiga e envolva tudo muito bem.
Enforme o arroz com ajuda de um aro e por cima coloque os rolinhos de Chouriço de Cebola.
Sirva bem quente.
dificuldade
* * *    
60min.
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Rolinhos de Chouriço de Cebola sobre arroz caldoso de maçãs verdes

INGREDIENTES
  • Rolinhos
  • 8 folhas de massa Brick
  • 3 cl de azeite
  • 2 Chouriços de Cebola
  • 50 g de manteiga
  • 20 g de tomate seco
  • 150 g de maçãs em cubos
  • Arroz Caldoso de maçãs
  • 100g maçãs Granny Smith
  • 50g cebola
  • 3cl azeite
  • 150g arroz carolino
  • Sal e pimenta q.b.