Os enchidos são a especialidade da Minhofumeiro. Fundada em 1993, António Rocha, diretor-geral, conta que a empresa “faz parte da tradição da família Borges, na Correlhã, Ponte de Lima, que há mais de um século faz enchidos”.   No início da década de 90 surgiu “uma oportunidade de negócio” para criar a marca Minhofumeiro e […]