Ingredientes 3cl azeite 100g cebola 10g alho 100g Salpicão Serra D’Arga 100g tomate 12 folhas Brick PREPARAÇÃO – Leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e deixe alourar. – Junte o Salpicão Serra D’Arga em cubos e deixe refogar, acrescente o tomate sem pele e sem sementes, cortado aos cubos e envolva bem. […]

Massa Tenra 250g farinha 40g banha de porco derretida 30g de manteiga derretida 1 cl azeite 1.5dl água Sal grosso q.b. Recheio 3 cl azeite 100g cebola picada 2 Farinheiras de Presunto e azeitonas 40g azeitonas s/ caroço 100g batata doce cozida 1cl vinho do porto Ovo PREPARAÇÃO Massa Tenra– Numa tigela coloque a farinha, […]

Rolinhos 8 folhas de massa Brick 3 cl de azeite 2 Chouriças de cebola 50 g de manteiga 20 g de tomate seco 150 g maçãs em cubos ARROZ CALDOSO DE MAÇÃS 100 g maçãs Granny Smith 50 g de cebola 3 cl de azeite 150 g arroz carolino Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO Rolinhos– […]

Ingredientes 700g tomate cacho 3cl azeite 100g cebola picada 10g alho picado 40g Chouriço de Carne 40g Barriga Fumada 100g pão ralado 60g de cubos de queijo da Ilha São Jorge PREPARAÇÃO – Lave os tomates e retire-lhes uma tampa e as sementes cuidadosamente sem os romper. – Leve ao lume o azeite, junte a […]

Ingredientes 600g batatinhas novas 0.5dl azeite 100g cebola 10g alho 1 colher de sopa de alecrim fresco 200g Barriga fumada q.b. sal grosso q.b. queijo ralado PREPARAÇÃO – Coza as batatas com a pele em água abundante com um pouco de sal. Depois de cozidas retire-as da água e deixe arrefecer. – Corte a parte […]