6 de Julho, 2023 - Página 5 de 5 - Minhofumeiro - Enchidos com história, tradição e inovação

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Massa fresca com aromas de açafrão e cubos de lombo

Ingredientes 400g de Tagliatelle fresco 2g de filamentos de açafrão 6 cl azeite 100g de cebola 10g de alho 100g de Lombo Fumado 200g de tomate aos cubos 200g de tomate aos cubos Manjericão picado Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO – Coza o Tagliatelle fresco em água abundante com um fio de azeite, sal e […]
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Mil folhas de barriga fumada com pasta de legumes secos

Ingredientes 300g de cenouras 200g de cebola 100g de courgettes 100g de couve flor 3 cl azeite 10g alho 100g de tomate Mel Vinagre Sal e Pimenta Preta q.b. 200g Barriga Fumada 300g de massa folhada PREPARAÇÃO – Leve ao forno à temperatura de 50ºc, durante três horas, as cenouras e courgettes cortadas em rodelas […]
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Pãezinhos de massa de batata com enchidos tradicionais Minhofumeiro

Pãezinhos de batata 3cl azeite 150g manteiga 40g cebola picada 3dl leite 7dl água morna 150g batatas cozidas 450g farinha de trigo 1 colher sopa de salsa picada Sal e Pimenta q.b. O Recheio 4cl azeite 100g cebola picada 100g Barriga Fumada 100g Chouriço de Carne 100g Salpicão Serra D’Arga Pimenta preta e piri-piri q.b. […]
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