Ingredientes 1kg melancia 5 folhas de hortelã 2 fatias de PRESUNTO 100g gelo PREPARAÇÃO – Descasque a melancia e triture com o gelo e a hortelã. – Sirva este preparado com as FATIAS DE PRESUNTO Minhofumeiro cortadas ao meio e enroladas por cima da sopa. Chakall Chef De quem é esta receita?

Ingredientes 1 Kg de carne da pá de porco com alguma gordura 2 dentes de alho 1 raminho de alecrim 2 folhas de louro 1 molhinho de salsa 1 malagueta 1 colher de sopa de pimentão doce 2 cravinhos 1 copo de vinho verde seco 2 colheres de banha de porco 1 CHOURIÇA DE SANGUE […]

Ingredientes 300g amêijoa boa 2 dentes de alho 50g BARRIGA FUMADA 8 rodelas de CHOURIÇA DE CEBOLA 1dl vinho verde seco 1 molho de coentros 1 limão PREPARAÇÃO – Num recipiente com água coloque as amêijoas e mexa bem, repita o processo 3 vezes para que tire toda a areia. – Num tacho com azeite […]

Ingredientes 4 carapaus médios 400g BARRIGA FUMADA 1 molho de coentros 5 dentes de alho PREPARAÇÃO – Num tacho com água a ferver coloque os dentes de alho a cozer durante 2 minutos. – Retire 4 dentes de alho e deixe ficar um. Nessa mesma água adicione os coentros, reservando apenas 5 raminhos para o […]

Ingredientes 8 cogumelos paris 3 dentes de alho 1 cebola roxa 50g FARINHEIRA DE PRESUNTO E AZEITONAS 50g SALPICÃO À SERRA D’ARGA 8 folhas de manjericão 2 gotas de azeite de trufa branca sumo de 1 lima 100g mozzarela seca ralada PREPARAÇÃO – Comece por retirar os pés dos cogumelos, de seguida pique-os juntamente com […]