Ingredientes 400g lombinho de porco 400g peito de galinha 150g Barriga fumada 150g Chouriço de carne 5cl vinho branco 1 colher de café tomilho 1 colher de chá molho inglês q.b. sal e pimenta Para o molho picante 5cl azeite 50g azeitonas verdes sem caroço 1cl vinagre de vinho 2 dentes alho q.b. sal, pimenta […]

Ingredientes 300g ervilhas de quebrar 200g Presunto da pá fumado 1 cebola media 1 dente alho 1dl azeite 1 colher sobremesa tomate seco picado 2 tomate maduro 3cl vinho verde branco 4 ovos para escalfar q.b. sal e pimenta PREPARAÇÃO – Corte o Presunto da pá fumado em cubos e demolhe em água fria durante […]

Ingredientes 800g batatas 2 Chouriço de cebola 2 colher de sopa manteiga 150g queijo mozarella 1colher de chá orégãos 1colher de sopa farinha 2dl natas 1dl leite 3 ovos q.b. sal, pimenta preta q.b. queijo ralado PREPARAÇÃO – Coza as batatas inteiras com a pele em água abundante e um pouco de sal. Quando estiverem […]

massa tenra 500g farinha 125g banha de porco 125g manteiga Recheio 100g Presunto da pá fumado 100g Chouriço de carne 200g fralda de vitela 200g cebola 2 dentes alho 2 dl azeite 3 dl vinho branco 1 colher sopa farinha 1 ovo q.b. salsa picada q.b. sal e pimenta PREPARAÇÃO Massa tenra:– Amasse bem a […]

1 – Croquetes de Alheira de Vitela INGREDIENTES 1 Alheira de vitela 1 ovo q.b. óleo q.b. farinha q.b. pão ralado PREPARAÇÃO – Retire a pele da Alheira de vitela e reserve o recheio. Depois amasse-o bem, formando pequenas bolas. Passe as bolinhas de Alheira de vitela pela farinha, depois pelo ovo e finalize com […]