– Pré aqueça o forno a 50ºc.

– Coloque as fatias de Presunto da perna sobre papel vegetal e leve ao forno por 2horas. Tendo o cuidado de ir virando as fatias de Presunto da perna durante este tempo, para que fiquem bem crocantes. Retire do forno e reserve.

– Entretanto, leve ao lume uma panela com o azeite, a cebola e o alho francês, deixe refogar um pouco. Acrescente a abóbora descascada e cortada aos cubos, envolva tudo muito bem e regue com 1.5lt de água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em lume brando, por cerca de 30 minutos.

– Triture com uma varinha mágica e passe pelo chinês (passador de rede muito fino) a fim de obter um creme homogéneo. Leve de novo o creme ao lume e deixe levantar fervura.

– Coloque o creme de abóbora num prato fundo e acrescente uma colher de chá de natas previamente batidas, os cebolinhos picados e as fatias de Presunto da perna crocantes.