Lombo fumado com caril e legumes
Ingredientes
PREPARAÇÃO
– Tempere o LOMBO FUMADO Minhofumeiro com o caril, metade do alho picado, sal e 20ml de leite de côco.
– Numa frigideira aquecida coloque um fio de óleo de canola, doure o LOMBO FUMADO com o resto do alho francês, pimentos, courgette, as malaguetas picadas sem sementes e a erva príncipe.
– Acrescente o caldo de legumes e deixe reduzir pela metade.
– Por fim coloque o leite de coco, o tomate cherry e deixe ferver 2 min.
– Tempere e finalize com lima e coentros.
