– Leve ao lume o azeite, o alho picado, a cebola em meias luas e deixe alourar um pouco. De seguida, junte o entrecosto de porco, cortado em pedaços, e deixe alourar. Quando tiver a cor desejada, verta o vinho tinto e deixe estufar em lume brando. Acrescente as orelhas de porco, as rodelas de Chouriço de Carne e Salpicão Serra D’Arga e os cubos de Presunto da Pá Fumado. Regue tudo com água a ferver e deixe cozinhar mais 5 minutos, antes de adicionar o feijão. Por fim, acrescente o macarrão e deixe cozinhar lentamente. No momento de servir salpique com salsa picada.