– Leve ao lume o azeite com a manteiga, junte a cebola picada e deixe alourar. Acrescente o leite e a água morna.

– Adicione a batata esmagada quente, 1 colher de sopa de salsa picada, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem.

– Junte a farinha de trigo incorporando-a delicadamente.

– Retire do lume e coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha para a estender depois de fria.

– Leve ao lume o azeite, com a cebola e o picado de Barriga Fumada, Chouriço de Carne e Salpicão Serra D’Arga.

– Deixe refugar bem, tempere com pimenta e piri-piri a gosto.

– Na palma da mão polvilhada com farinha coloque uma porção de massa de batata, no meio recheie com o picado de Enchidos Minhofumeiro® e faça pequenas bolinhas, leve ao frio por 3 horas.

– Passe as bolinhas por farinha, ovo e pão ralado e frite em óleo bem quente.
Sirva com Salada de alface e Tomate.