COUVE LOMBARDA ENROLADA COM CHOURIÇO DE CARNE E PICADO DE GALINHA

INGREDIENTES
500g folhas de Couve Lombarda inteiras
100g Chouriço de Carne
100g peito de galinha cozido
3cl azeite
100g cebola picada
20g alho picado
1dl vinho verde tinto
Mel
1 laranja

PREPARAÇÃO
Coza as folhas de couve lombarda inteiras em água abundante temperada com sal e um fio de azeite, durante 3 minutos.
De seguida passe-as por água fria, escorra e reserve.
Pique o Chouriço de Carne e o peito de galinha.
Leve a alourar em azeite a cebola e o alho picado. Acrescente o picado de Chouriço de Carne e galinha, o vinho verde tinto, 1 colher de sobremesa de mel, o sumo e a rapa de 1 laranja e deixe estufar lentamente durante 10 minutos.
Recheie as folhas de couve lombarda com o preparado anterior previamente escorrido, enrole-as e aperte-as bem. Leve ao lume o molho do estufado no qual refogue as couves por mais 20 minutos em lume muito brando.
Acompanhe com arroz branco.

*Receita de Outono