LOMBOS DE SALMÃO COM PRESUNTO DA PÁ FUMADO

INGREDIENTES
600g lombos de salmão (limpo de espinhas e pele)
12 fatias Presunto da Pá Fumado cortado muito fino
500g batatas previamente cozidas
100g cebola picada
20g tomilho fresco
50g manteiga
Pimenta preta, sal q.b.

PREPARAÇÃO
Embrulhe os lombinhos de salmão em fatias de Presunto da Pá Fumado e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Tape-os com papel de alumínio e leve a cozinhar à temperatura de 140ºC durante 25 minutos. Leve ao lume o azeite, a cebola e as batatas em rodelas, envolva tudo muito bem e deixe alourar. Adicione o tomilho picado, tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Disponha o preparado de batata num prato e, por cima, o salmão envolto no Presunto da Pá Fumado.

*Receita de Inverno