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Minhofumeiro é reflexo do sabor e do saber dos seus antepassados, aliado à inovação e às exigências do atual mercado.

A elevada qualidade é cumprida, mantendo a fidelidade aos processos de produção artesanais e aos exigentes critérios de seleção das matérias-primas de origem natural. Para poder chegar cada vez mais longe e conquistar os mais variados e exigentes paladares, têm sido canalizados grandes investimentos no desenvolvimento de infraestruturas, com uma crescente aposta na modernização operacional e uma exigente formação transversal aos quadros que compõem a empresa.

Ingredientes naturais

  • Condimentos Naturais
  • Cebola
  • Salsa
  • Alho
  • Loureiro
  • Vinho Verde

Salga tradicional: 

Com Flor de Sal, Sal de Tavira, na Vinha D’Alhos.

Cura prolongada do produto.
Maturação prolongada das Carnes.
Utilização de tripa natural.

Fumeiro tradicional
com lenha de azinho e
aromatizado com loureiro.

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