

– Lave os tomates e retire-lhes uma tampa e as sementes cuidadosamente sem os romper.
– Leve ao lume o azeite, junte a cebola e o alho picado e deixe alourar.
Acrescente o picado de Chouriço de Carne a Barriga fumada deixe apurar. Finalmente salpique com o pão ralado.
– Coloque os tomates num tabuleiro, que possa ir ao forno, recheie-os com o preparado anterior e cubra-os com os cubos de queijo da Ilha de São Jorge.
– Leve a gratinar no forno a 250ºC.
– Acompanhe com Salada de Alface e arroz branco.
A MINHO FUMEIRO CONTA COM QUATRO GERAÇÕES DE SABOR E TRADIÇÃO!
O Sr. João Borges, proveniente de uma família muito humilde, de pai alfaiate e mãe dona de casa, o espírito visionário e empreendedor do Sr. Borges levou-o a criar um espaço completamente revolucionário para a época.